大家可能听说过,肯德基的奥尔良鸡翅其实并不是来自美国新奥尔良,而新奥尔良风味也只能在中国大陆才能找到。
不过在路易斯安那州的港口城市新奥尔良——确实盛行着一种美国本土的菜系——灵魂料理(Soul Food)。
它和灵魂音乐一样,都是发源于非裔美国人,烹饪方式主要以煎炸为主,与美国南部风味有着密切的联系,同时还有一些法国和南美洲风味菜肴,从丰富的秋葵汤到辛辣的什锦饭,再到多种口味的贝涅饼 (Beignet),这对于华人来说会是一次的味蕾挑战。
据说姚明刚到美国的时候,队友“老猫”莫布利(Cuttino Mobley)就跟他说,要请他吃灵魂料理。姚明虽然英文不错,但他当时还是听得一头雾水。

旧金山的朋友,如果想要品尝一下到底是什么味道,可以到下面 7 家湾区最多人推荐的新奥尔良灵魂料理餐厅去打卡看看。
Brenda’s Soul Food

————————————————
这家店在 2007 年开业,但很快就俘获了食客们的味蕾,后来成为大家打卡灵魂料理的地标性餐厅之一。店内主要提供灵魂料理,但也有做传统的南方美食和法国料理。
门店风格偏向于家庭式的温馨氛围,推荐品尝他们家的贝涅饼 beignet,以及黑核桃冰咖啡 Grandma’s Molasses-Black Walnut Iced Coffee。
营业时间:
- 8:00-20:00
- 周二公休
餐厅地址:
652 Polk St, San Francisco, CA 94102
餐厅官网:
————————————————
Nola

————————————————
这家店的装修风格很像法国建筑,能一秒把你带到国外去。
许多朋友可能对小龙虾情有独钟,但是在美国比较难吃得到。现在这家店就有提供小龙虾烩饭 Crawfish Etouffee。
这家的秋葵汤 Gumbo 也是传统的灵魂料理,值得品尝。
营业时间:
- 周一公休
- 周二-周四,11:30–21:00
- 周五,11:30–22:00
- 周六,10:30–22:00
- 周日,10:30–20:00
餐厅地址:
535 Ramona St, Palo Alto, CA 94301
餐厅官网:
————————————————
CreoLA

————————————————
CreoLA 是一家温馨的乡村小酒馆,位于靠近金门公园的地方,所以会是一个比较合适的早午餐或者晚餐目的地。周末下午去公园休闲,就可以来这里用餐。
推荐 Cornmeal Catfish Po’Boy 三明治,虾沙拉 Shrimp & Grits,和山核桃派 Creole Pecan Pie。
营业时间:
- 周一公休
- 周二,17:00–21:00
- 周三-周五,
- 11:30–15:00, 17:00–21:00
- 周六-周日,11:00–21:00
餐厅地址:
900 Stanyan St, San Francisco, CA 94117
餐厅官网:
https://www.creolabistro.com/san-francisco
————————————————
Angeline’s Louisiana Kitchen

————————————————
这家门店装修是比较朴素的红砖风格,有着高高的天花板和复古的装饰。
比较多食客推荐的菜品是烟熏火腿肠和鼠尾草红豆米饭 Red Beans and Rice with smoked ham hock and sage,而店内的招牌则是一种特色虾料理 BBQ Voo Doo Shrimp。
营业时间:
- 11:30–21:00
- 周一公休
餐厅地址:
2261 Shattuck Ave., Berkeley, CA 94704
餐厅官网:
————————————————
Gumbo Social

————————————————
Gumbo Social 是一家临时餐厅,平时会在旧金山一些农贸市场上出现,像是 OUTER SUNSET FARMER’S MARKET & MERCANTILE 就是它每周日定期会去的地方。
如果你有幸遇到它的话,可以品尝一下招牌的秋葵汤,或是鸡肉香肠浓汤 Chicken Sausage Gumbo,黑眼豆沙拉 Black-Eyed Pea Salad 和烤螃蟹 Roasted Crab。
营业时间:
- 周日,9:00-15:00
餐厅地址:
OUTER SUNSET FARMER’S MARKET & MERCANTILE, 37th & Ortega, San Francisco
餐厅官网:
————————————————
The Front Porch

————————————————
与美国南部风味相关的餐厅,大多喜欢维持一个舒适的家庭是氛围,这家店也不例外。
餐厅的菜品不是太多,但基本都获得了食客们的交口称赞。比较多人推荐品尝他们家的螃蟹烩饭 Blue Crab Etouffe,辣虾沙拉 Spicy Shrimp & Grits 和炸鸡三明治 Fried Chicken Po’ Boy。
营业时间:
- 周一-周二,17:30–21:30
- 周三公休
- 周四-周五,17:30–21:30
- 周六-周日
- 10:00–14:30, 17:30–21:00
餐厅地址:
65 29th St, San Francisco, CA 94110
餐厅官网:
————————————————
Old Skool Cafe

————————————————
这家店用 Old School 谐音梗来取名,店内的装潢也比较复古,以 1940 年代爵士酒馆为主题来打造。
这家店最大的特点是所有的工作人员都是问题青少年,这是店主特里萨-戈因斯(Teresa Goines)用自身能力来尝试的一项预防暴力计划。为问题青少年提供就业技能培训,打破循环犯罪,让他们能更好地重新融入社会。
这里的餐点不是很多,但每一样都经过了食客们刁钻口味的考验,全都推荐品尝。
营业时间:
- 周四-周五,17:00–21:00
- 周六
- 10:00–14:00, 17:00–21:00
- 其他时间公休
餐厅地址:
1429 Mendell St, San Francisco, CA 94124
餐厅官网:
————————————————
END
旧金山及湾区
二手、招聘、租房、房产买卖免费发布
请添加官方微信号sfliveco
